Et d'un : tous les lapins ne sont pas méchantsplatdetain a écrit : Nous en Mayenne , on fait comme ça, au calva :
Chauffer dans une cocotte 1 cuiller à soupe d'huile et dorer le lapin coupé en morceaux. Faire flamber avec deux cuillers à soupe de calvados.
Ajouter une gousse d'ail, deux carottes en rondelles, 3 échalotes tranchées, 1 branche de céleri en cube, un bouquet garni et un demi verre de cidre. Sel, poivre.
Laisser mijoter 1 heure. Servir avec du riz.

Et de deux du riz avec du lapin

Et de trois : cidre brut ou doux ? Un petit Sydre granit de chez Bordelet


