Phoenix / NewForez

sioux a écrit :Ce soir : petit apéro de coprins façon Cléapotre !

sioux a écrit :Farpaitement, et c'est un peu bon !

Tu les nettoies avec un papier absorbant
Tu coupes les chapeaux en deux dans le sens de la longueur, et tu sépares les pieds des chapeaux
tu fais griller le tout dans du beurre salé... et tu dé-gustes à la fourchette !
A la fin, c'est toujours trop peu !

sioux a écrit :Au départ ça rend un peu d'eau, faut attendre un peu, et ensuite retourner mais Cléapotre dit "c'est à l'oeil !"

barbs a écrit :

sioux a écrit :Au départ ça rend un peu d'eau, faut attendre un peu, et ensuite retourner mais Cléapotre dit "c'est à l'oeil !"

Donc,faut faire rendre l'eau,puis surveiller la cuisson,tu rajoutes pas d'huile en fin de cuisson et un peu de persil?

papatouriste a écrit :

barbs a écrit :

sioux a écrit :Au départ ça rend un peu d'eau, faut attendre un peu, et ensuite retourner mais Cléapotre dit "c'est à l'oeil !"

Donc,faut faire rendre l'eau,puis surveiller la cuisson,tu rajoutes pas d'huile en fin de cuisson et un peu de persil?

je mettrai bien un peu d'ail aussi

barbs a écrit :

papatouriste a écrit :

barbs a écrit :

sioux a écrit :Au départ ça rend un peu d'eau, faut attendre un peu, et ensuite retourner mais Cléapotre dit "c'est à l'oeil !"

Donc,faut faire rendre l'eau,puis surveiller la cuisson,tu rajoutes pas d'huile en fin de cuisson et un peu de persil?

je mettrai bien un peu d'ail aussi

OK,mais à quel moment de la cuisson?

sioux a écrit :Nous c'est nature, parce qu'on aime le goût fin du champignon, mais si vous préférez l'ail/persil aux champipi, c'est comme vous voulez !

sioux a écrit :Ça fait longtemps qu'on n'a pas salivé sur le forum hein ?

Cette année, très (trop) peu de myrtilles, de framboises, de fraises...
Mais cet automne quand même une petite poêlée de chanterelles grises, ramassées le ouik dernier vers le Dabo (bon, c'est vrai, c'est un peu la Moselle ) :





Toujours aussi magique...

;)

sioux a écrit :;) Et en plus elles étaient succulentes !